கோவை மாடு என்பது தமிழ்நாட்டின் கோவை மாவட்டம் மற்றும் அதன் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் காணப்படும் ஒரு பாரம்பரிய நாட்டு மாடு இனமாகும். இவை தமிழகத்தின் வெப்பமான நிலைகளைத் தாங்கி வளரக்கூடிய, குறிப்பாக வேலைக்கு மிகவும் பொருத்தமான மாடுகள் ஆகும்.